torkosborz

Boldog Briós bejegyzései

Spájz Gasztroblogok listája
Kezdőlap Boldog Briós bejegyzései
Támogatás
Boldog Briós
Receptek Kenyerek Kenyér Kovász Legjobb Dolgok

A Boldog Brióst többek közt azért hoztam létre, hogy a receptek közkinccsé tétele mellett tudósítsak a pékáruk színes világáról, rejtett kincsekről, műkenyerek dicsőséges megszégyenüléséről, nagy túlélőkről, hamvából feltámadni készülő kézműves pékiparról – mindannyiunk szórakoztatására.

100 bejegyzés

 

Kuglóf recept

Sokáig volt a kuglóf a polgári konyha főszereplője. Csipkés abroszok, meisseni porcelánok…

Pirított diókrémmel töltött kalács

Ez szerény alkimista műhelyem egyik legjobban sikerült teremtménye. Ízre/küllemre/illatra…

Francia parasztkenyér recept

Ahogy van szép lány, úgy van szép virág, szép táj, szép kenyér is. Ez a kenyér nagyon…

Mi a baj a magyar liszttel?

A Neten megjelent cikkek és hírek azt bizonyítják, hogy jelentős véleménykülönbségek…

Kóstolgatjuk: à table! pékség

Már megint rosszkor voltam, jó helyen. Olyan ez a pékség nekem, mint az egyszeri…

Császárzsemle recept

Ez a recept sajátos értelmezést ad a császárzsemlének. Körülbelül annyi köze van az…

Mandulás-banános kenyérkoszorú

Ez a bagel ihlette, uralkodó sós, rejtőzködő édes ízű kenyérke már első kóstolásra…

Kenyér spárgával

Itt a május. Terem a magyar spárga. Jó egy hónapunk van, hogy kitomboljuk magunkat. Vadul…

Búzamagos kenyér recept

Itthon nem sokan ismerik a bulgurt. Pedig ha használnánk ezt az olcsó és zamatos ízű…

Vágott zsemle recept

Már megint egy francia. Sajnos itthon ritkán látni, én is Ausztriában ettem először.…

Kenyér spárgával

Itt a május. Terem a magyar spárga. Jó egy hónapunk van, hogy kitomboljuk magunkat. Vadul…

Mustáros kalács recept

Nem erősségem a szezonalitás. Karácsonyi receptjeimmel márciusra készültem el, ezért…