torkosborz

Boldog Briós bejegyzései

Spájz Gasztroblogok listája
Kezdőlap Boldog Briós bejegyzései
Támogatás
Boldog Briós
Receptek Kenyerek Kenyér Kovász Legjobb Dolgok

A Boldog Brióst többek közt azért hoztam létre, hogy a receptek közkinccsé tétele mellett tudósítsak a pékáruk színes világáról, rejtett kincsekről, műkenyerek dicsőséges megszégyenüléséről, nagy túlélőkről, hamvából feltámadni készülő kézműves pékiparról – mindannyiunk szórakoztatására.

100 bejegyzés

 

Meggyes szemes kalács recept

2014.08.23.
Augusztus 3-án lehullott az ország utolsó meggyszeme az újfehértói Rózsa utcában. Vége a…

Csemege-kukoricás kenyértorta

2014.08.14.
Zsenge, tejes csemegekukoricából sütöttem kenyértortát. Illata és íze szokatlanul…

BORSZAKÉRTÉS, BORVERSENYEK – érzékcsalódás és bulvár

2014.01.10.
BORSZAKÉRTÉS, BORVERSENYEK? Ha egy ismeretlen városba érkezve azt látnád, hogy az ’A’…

Balzsamecetes körtelekvár

2013.12.20.
Még az ősszel kaptam körtét. Tettem el belőle körtebefőttet, és ezt az ízletes- illatos…

Kóstolgatjuk: Pékműhely

Aki járt már a Butter Brothers-ben, hamar rá fog érezni, hogy a két cégnek van némi köze…

Limara péksége " villáminterjú a dagasztások szünetében

A sztárséfek világát éljük. A gasztronómia szinte már túlnőni látszik az emberek valós…

Francia-magyar kovászos kenyér

De még inkább magyar-francia. Mert a recept hazai (enyimé), a liszt is magyar, csak a…

Tökös fügés puffancs

Mi is illene jobban a didergő, téli bendőbe, mint egy konyhaablakban hűlő, pöfeteg-forma,…

Túrós kenyér recept

Ne tévesszen meg senkit a kalácsos külső. A fonás rajta szimpla rongyrázás. Ez egy sós…

Tejes zsemle recept

Általában utálom a zsemlét. Csalásnak tartom. Diákkorom másnapos, szikkadt, nyúlós …

Vajas kifli recept

Számomra csak és kizárólag egyféle vajas kifli létezik. Az, amelyik vajjal készül. A…

Epres briós recept

A legillatosabb péksüteményem. A gyümölcsök nem szokványos módon történő alkalmazása…