Ha meglátom ezeket a fotókat, elgyengülök és jön, hogy újra meg újra elővegyem a lisztet, az élesztőt és nekifogjak perecet sütni. Mert egyéb szinte nem is nagyon kell a perechez.



Szerencsére itthon, a gyermekek körében nagy keletje van és esélyem sincs túl sokat enni belőle, mert mire észbe kapok, rendszerint el van fogyva.



Itt a vakáció, esik az eső, nincs is jobb alkalom, mint kivonulni a konyhába pereceket sütni.



Ez nagy mennyiség, 20 drb. kisebb, vagy 10 drb. nagy perec lesz a végeredmény.







Hozzávalók: 2 dl langyos tej



1 tk cukor



5 dkg friss élesztő



1 kg liszt



1 ek barna cukor



3 dl víz



0,5 dl olaj



1 kk só



1 ek szódapor



A tetejére: sóvirág/durva szemű só







Ha sós ízre vágysz:




https://tetovainyenc.ro/2022/04/04/sajtos-kelt-haromszogek/



https://tetovainyenc.ro/2018/12/20/juhturos-parmezanos-stanglik/



https://tetovainyenc.ro/2021/11/27/sajtos-kiflik-olajos-valtozat/








Elkészítése




A langyos tejbe belekavarom a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni.



A lisztet átszitálom, beleöntöm az élesztős tejet.



A szódapor kivételével az össze hozzávalót beledagasztom, majd kb. 50 perc alatt meleg helyen hagyom duplájára kelni.



A tésztát 20 részre osztom. Mindenik darabból kb. fél méteres rudakat sodrok.



A rudak két végét kétszer keresztezem egymáson, majd a közepéhez ragasztom. Kb. 15 percig hagyom kelni.



Közben kb. 1 l vizet felforralom, belekavarom a szódabikarbónát.



A pereceket egyenként a szódabikarbónás vízbe teszem, megfordítom, majd lecsöpögtetve sütőpapíros tepsire rakom.



Sóvirággal megszórom. 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.





A Sós perec-a bajor sörkorcsolya bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.