Ez volt az újévi lencsénk. Hegyi lencsével készült, ami áztatás nélkül nagyjából 25 perc alatt elkészül.Hozzávalók:1 nagy édesburgonya és 2 kisebb lilakrumpli (ez nem édes), természetesen lehet 3-4 édesburgonyával is készíteni (úgy 6-8 fél krumplink lesz)1 nagy ek. vaj2 ek olívaolaj
1/2 póréhagyma (ha pici, akkor egész)4 toszkán kel levélsó
100 g hegyi lencsereszelt sajt (gouda, comté, gruyère, parmezán, grana padano)A lencsét alaposan átmosom és bő sós vízben 25 perc alatt megfőzöm.A megmosott és félbevágott krumplikat alufóliába csomagolom és 200 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütöm. Ellenőrzöm, puha legyen.A megmosott póréhagymát és toszkán kelt nagyobb darabokra vágom és aprítóban pulzálva finomra darálom.Egy serpenyőbe vajat és olajat teszek, hozzáadom a toszkán kel és póréhafyma keveréket. Sózom és jól átsütöm.Ha megsültek a krumplik, akkor sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket. Kanállal picit kiveszek a krumplik közepéből, hogy több töltelék férjen bele. Rákanalazom a tölteléket, meglocsolom picit olívaolajjal. Megy vissza a sütőbe 20 percre, a végén reszelt sajtot adok hozzá, grill fokozaton azt pár perc alatt rápirítom.Mi sült zöldségekkel ettük és készítettem hozzá dijoni mustáros tejfölt (tejföl, dijoni mustár, magos mustár, só és olívaolaj)