Nagyon nagy kedvenc az alábbi étel, amia tegnapi tavasz után ma beállt télhez pontpasszol is.Hozzávalók:-2 kg előfőzött pacal-1,5 kg köröm-2 nagy evőkanálnyi zsír -2 nagy fej vöröshagyma-6 nagy gerezd fokhagyma-6 db koktélparadicsom -2 db csípős, zöld paprika-só-frissen darált bors-2 tk őrölt kömény-4 ek csemege paprika-2-3 db babérlevél
-Piros Arany-víz-krumpli, a tálaláshoz
Most kivételesen azzal tudok kezdeni, hogysikerült keresztben szétvágott körmöket vennem,úgyhogy ezzel annyi dolgom van csak, hogyszépen megtakarítom a bőrt (ezalatt borotválástés mosást értek :) és indulhat is a körülbelül4 órás móka. A burkolatától megfosztott vöröshagymátkis kockára összevágom és zsíron dinsztelnikezdem, majd ha már szép opálos, akkorhozzáadom a szintén kicsire összevágott csípőspaprikát és a burkolatától megfosztott paradicsomotis, ezekkel is dinsztelem pár percet, majd mehetnek hozzá a fűszerek, először a paprika,ezzel egy kicsit átkavarom és szinte azonnalfel is öntöm pici vízzel, hogy meg ne égjen.Ezek után mehet hozzá minden további fűszer(a fokhagyma kivételével) és a szépenmegtisztított körmök, nagyjából fél óra múlvapedig a pacal is.Ekkor öntöm fel annyi vízzel, amennyi éppenellepi és fedő alatt, kis lángon főni hagyom.Néha nézzünk rá és kavarjuk meg. Nem rövid az idő, amíg elkészül, de nagyonmegéri minden perce a történetnek.Ha (és amennyiben) teljesen megpuhult minda köröm, mind a pacal, csak ekkor adom hozzáaz átnyomott fokhagymát, így védve ki, hogyaz elejétől izgulnom kellene azon, hogy mikorfog leégni az egész. Nekem ez vált be.Hozzá, vagy mellé krumplit főzök, aminek afőzővizébe egy kis őrölt köményt teszek.Ez is rendkívül finom köret.