Új csajod/pasid van? Megemelték a fizetésed? Jobb lett az Index címlap? Itt a menü, amivel meg tudod ünnepelni! 
Nem viccelek: bárki meg tudja csinálni ezt a kényeztető, kétfogásos vacsorát, bő fél óra alatt! Ráadásul a színek és az illatok olyan varázslatosak lesznek, az ételek elkészítése pedig olyan szórakoztató, hogy a hatása felér majd egy komplett wellness-hétvégével.

Taktikai okokból a desszerttel kezdjük:
Almás cobbler vaníliafagyival
4 személy részére
Én külön adagokat készítettem 4 kis tűzálló formában, de lehet egyben is csinálni egy kisebb jénaiban, mélyebb tepsiben!

A gyümölcsalaphoz:
3 közepes méretű alma
2 narancs
5 dkg cukor
Kevéske őrölt fahéj
A tésztához:
16 dkg liszt
4 dkg cukor
2/3 csomag sütőpor
1 csipet só
8 dkg hideg, kemény vaj
2 tojás
A tálaláshoz:
A kedvenc vaníliafagyitok


 
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, tetszés szerint kisebb-nagyobb kockákra vágjuk és beleszórjuk a formákba. A narancsokat megmossuk, és a héjukat ráreszeljük az almákra, majd félbevágjuk őket és a levüket is a formákba facsarjuk. Az egésznek kb. mostantól kezd isteni illata lenni és ez még nagyon durván fokozódni fog! A narancsos almákat meghintjük cukorral és egy kevéske őrölt fahéjjal. Bedobjuk őket a sütőbe 15 percre. Közben elkészítjük a szuperegyszerű cobbler-tésztát:
A lisztet a cukorral, sütőporral és egy csipetnyi sóval összekeverjük és a hideg(!!) vajat gyors mozdulatokkal szétmorzsoljuk a keverékkel. Próbáljátok meg ezt a manővert villámgyorsan, fürge ujjakkal végezni úgy, hogy az egész egy morzsalékos dologgá váljon és ne egy hagyományos, összeállt tésztává! (Profik még a kezüket is lehűtik hideg vízzel, hogy még kevésbé olvadjon meg a vaj.) Ha ez megvan, dobjátok hozzá a két egész tojást és laza mozdulatokkal keverjétek össze az egészet. Épp csak annyi ideig forgassátok, hogy a tojások eltűnjenek, most sem kell agyonkevergetni! Ha kész és még nem telt le az alma 15 perce, akkor jó a szintidőtök, rakjátok a tésztát a hűtőbe.
15 perc után óvatosan kivesszük a formákat a sütőből, gyönyörködünk kicsit az illatukban, félretesszük őket kihűlni és közben nekilátunk a főétel elkészítésének is:
Marokkói zöldséges kuszkusz piri-piri csirkével
4 éhes ember részére
Hát igen, ez egy igazi dél-mediterrán fogás lesz, tele egzotikus ízekkel és azzal a könnyedséggel, ami nem csak lehengerlően finom, de nagyon egészséges is.
A kuszkusz arab eredetű elnevezés, egyszerre jelenti az alapanyagot és az abból készült ételt is. Nem csak Észak-Afrikában, de az egész mediterrán térségben elterjedt: Olaszországban minden évben fesztiválja van, de Franciaország és Spanyolország déli részén is gyakran kerül az asztalra. A kuszkusz nem más, mint durum búzadara, apró kis gömböcskékké morzsolva. Tehát valójában ugyanarról az alapanyagról van szó, mint amiből az olasz tészták is készülnek! A kuszkusz, mint étel eredeti ősverziójának készítése egy hosszabb folyamat, mivel itt a kiszárított szemeket teljesen nyers állapotból kell (jellemzően a többi, párolás alatt lévő összetevő gőzével) megpuhítani. Ezzel szemben az Európában kapható kuszkusz nagy része „kényelmi termék”, azaz már előgőzölt állapotban kerül a boltokba, még ha ezt nem is tűntetik fel a csomagoláson. Ennek köszönhetően pillanatok alatt elkészül, ahogy azt a receptben is láthatjátok:
Hozzávalók a k