Egy kis őszi édesség, telis-teli finomságokkal. Kávé, tea, kakaó méltó kísérője. Hamar elkészül, nem igényel boszorkányos ügyességet se különleges tudást.Hozzávalók:30 dkg liszt20 dkg puha vaj15 dkg cukor35 dkg sütőtök püré2 egész tojás1 kk sütőpor1 kk szódabikarbóna1 kk fahéj1 kk őrölt gyömbér1/2 kk őrölt szegfűszeg1/2 kk só1 k citromlé10 dkg pekándió10 dkg mandula20 dkg lokum rahát (vagy aszalt vörösáfonya)A forma kenéséhez: vaj, lisztA glazúrhoz:15 dkg porcukorcitromlé, narancslé, reszelt narancshéjA kuglófformát kivajazzuk, belisztezzük és hidegre tesszük.A madulát szálasra, a diót darabosra vágjuk és száraz serpenyőben megpirítjuk. A lokum rahátot felkockázzuk, ha nagyon ragadna a késhez vagy egymáshoz, akkor 1 kanál étkezési keményítőbe forgatjuk.A tökszeleteket
sütőben puhára sütjük, majd mixerrel pürésítjük.A lisztet összevegyítjuk a fűszerekkel, a sütőporral, a szódabikarbónával és
a sóval.A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a citromlevet, a tökpürét, majd a lisztes keveréket. Végezetül beleforgatjuk a dióféléket és a lokum rahát kockákat is.
A
masszát a kuglófformába simítjuk, majd 175 C fokra előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük (tűpróba).A porcukorba vegyítjük a narancshéjat és összekeverjük annyi citrom vagy narancslével, hogy tejfölszerű masszát kapjunk. Ha túl híg lenne adjunk hozzá még porcukrot.A langyosra hűlt kuglófra öntjük, hagyjuk megszikkadni.