Dietetikusként több évet dolgoztam cukorbetegekkel, és az a tapasztalatom, hogy nagyon erősen él a fejekben az a kényszerképzet, hogy ami diabetikus, az tuti ehetetlen, íztelen, élvezhetetlen étel lehet csak.  Manapság szerencsére egyre többen rácáfolnak erre. Nagyon szimpatikus nekem Lipták Nóra és a blogja, a Diéták és Álmok, ahol jobbnál jobb, ínycsiklandó és kipróbált recept közül válogathattok, amelyeket cukorbetegek és inzulinrezisztensek is fogyaszthatnak. A leírás mellett szerepel az ételek kiszámolt szénhidrát tartalma is, ami szintén nagy segítség a mindennapokhoz. Egy fórumon véletlenül ismerkedtünk meg Nórival, gyorsan megtaláltuk a közös nevezőt és összebeszéltünk, hogy készítünk pár közös cikket. A mai nap ennek első részét olvashatjátok itt, amiben elsőként egy desszertet ismerhettek meg – ami általában az egyik központi kérdés szokott lenni, hogy milyen édesség fér bele az étrendbe. Például ez itt, ami nemcsak finom, diabetikus, de emellett még glutén-  és laktózmentes verzió is, amit nyugodtan ehet cukorbeteg, inzulinrezisztenciás, laktózérzékeny és gluténérzékeny is. :-) Íme:

[...] Bővebben!