Hozzávalók: 3 db cikória, 1 db édeskömény, 4 db bármilyen fehér húsú hal (120-150 g), 30 g reszelt sajt (zsíros, mint a belga Nazareth vagy Brugge, a holland Gouda), 300 g rizottó rizs, 100 ml fehér bor, 600 ml bouillon, ¼ citrom, 2 chili mag, 1 csokor kapor, 1 ek édeskömény mag, 1 gerezd fokhagyma, [...]