Hozzávalók a fácánhoz: 1 egész fácán, só, bors, majoránna, bacon sonka, 1 dl olaj, füstölt szalonna A fácánt megtisztítjuk, felbontjuk. A mellét és a combját füstölt szalonnával megtűzdeljük. Kívül-belül bedörzsöljük sóval, majoránnával és egy kevés törött borssal. Ezután az egész fácánt zsíros bacon sonkaszeletekkel körbe tekerjük, és vékony zsineggel átkötjük. Fedeles tűzálló tálba helyezzük, leöntjük [...]