Most se volt teljesen egy kategória a két étel, de az összehasonlítás könnyebb volt. ehhez a recepthez nagy reményeket fűztem, de már túl sok összetevője volt, így nem ez lett a kedvenc, na de erről majd később. Egy biztos, túrógombóc készítéséhez mindig dobozos túrót használjatok, a zacskós túl darabos és szétfő miatta a gombóc, legalábbis nekem ez a tapasztalatom.Hozzávalók:1 kg túró3-4 ek. búzadara3 tojás1 ek. cukorsó10 dkg lisztropogós morzsához és tejfölhöz: 50 dkg rozskenyér20 dkg vaj50 dkg tejföl2-3 gerezd fokhagyma4-5 ek. olívaolajsó, bors1 csokor kapor10-20 g pirított mag vegyesen (napraforgó, tökmag)A tojássárgákat habosra keverem a cukorral és a sóval, majd hozzáadom a túrót, a búzadarát és a habbá vert tojásfehérjét, majd 20 percig pihentetem a hűtőben. Tálalás előtt közvetlenül gombócokat formázok belőle, majd lisztbe forgatom és forró vízben megfőzöm amíg feljön a víz tetejére.A kenyér héját levágom, rusztikus darabokra tépkedem a belsejét, majd habzó vajban ropogósra sütöm. Szűrőben és papírtörlőn leitatom a felesleges zsiradékot róla. A tejfölt sózom, borsozom, hozzáadom a reszelt fokhagymát, egy csurranásnyi olívaolajat és hűtöm tálalásig.Egy mélytányérba kanalazok a tejfölből, ráhelyezem a gombócokat, megszórom a norzsával, a magvakkal és az aprított kaporral.