Melegszendvicsre sütve vagy friss ropogós kenyérre kenve is nagyon finom ez a zöldségkrém. (A képen pur pur bagetten sütve látjátok)
Hozzávalók:
1 kis fej vöröshagyma
kevés zsiradék (kókuszzsír)
só, bors, pirospaprika
10dkg tofu
20dkg padlizsán felkockázva
20dkg cukkíni felkockázva
1 nagy szál sárgarépa durvára reszelve
Egy kis fej vöröshagymát egy evőkanálnyi kókuszzsíron üvegesre párolok, megszórom pirospaprikával.  Ráteszem az előkészített zöldségeket, sóval-borssal fűszerezem, puhára párolom. (Ha szükséges, pici vizet öntök alá.) Amikor már kész, hozzáadok 10dkg felkockázott tofut, ezzel is forralok rajt egyet, majd leturmixolom. Mártogatósnak is szuper, melegszendvicshez is, vagy friss pékárura kenve. (Ezúttal nem volt fontos a tejmentesség, így sajtot sütöttem a tetejére. Ha figyelned kell rá, hogy ne fogyassz tejterméket, használj violife növényi alapú sajthelyettesítőt.)