A süti ötlete a sárgabarackos pitéből jött.Hozzávalók:a tésztához:30 dkg Totu3 tojás10 dkg eritrit1 dl víz1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja1 vaníliarúd kikapart magjaikéshegynyi szódabikarbóna2 dkg kókuszolaj10 dkg kókuszliszta töltelékhez:25 dkg darált mák1 dl víz10 dkg eritrit3 tojás1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja3 dkg kókuszolaj1 vaníliarúd kikapart magjai30 dkg kimagozott meggy (fagyasztott vagy befőtt is jó hozzá)A tészta hozzávalóit a kókuszliszt kivételével összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a kókuszlisztet. Félre tesszük, hogy a kókusz magába szívja a nedvességet. Ezalatt a mákot összefőzzük a vízzel, az eritrittel, a citromlével, a citromhéjjal, a kókuszolajjal és a vaníliával. Félretesszük hűlni. A kókuszos tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt sütőpapíron 25 x 25 centis téglalappá formázzuk, majd 175 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ha megsült morzsát készítünk belőle. Félretesszük. A tészta másik részét 25 x 25 centis, sütőpapírral bélelt forma aljába nyomkodjuk, erre kerül a mák töltelék, amihez a felfőzött mákhoz hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét, végül a meggyet is. Rászórjuk a morzsát, majd 175 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt szeleteljük.