Vettem egy szép nagy ananászt a napokban, elsősorban turmixnak szántam. Aztán nem tudtam ellenállni, muszáj volt valami kókuszos-ananászos sütit sütnöm. Életem legrosszabb sütije lett belőle. Egy harapás híján az egész a kukában végezte. De akkor már annyira rá voltam kattanva az anaász-kókusz duóra, hogy kreálnom kellett valamit. Valamit, ami nagyon egyszerű, nem tudom elrontani. Így született ez a fagyi, három összetevőből, fagyigép nélkül. Nagyon finom lett, érdemes volt megcsinálni.
2 nagy karika ananászt feldarabolok, 1dl kókusztejjel és 2 evőkanál kókuszreszelékkel leturmixolom úgy, hogy maradjanak benne kisebb gyümölcsdarabok. Dobozba töltöm, fagyasztóba teszem. Pár óra alatt megfagy, közben 2-3 alkalommal átkeverem az egészet.