Ez egy igazán retro recept, a családi kockás füzetből. Gyermekkoromban sokszor készült vizes piskóta nálunk. Nagyon szerettem ezt a habkönnyű, egyszerű süteményt, a bonyolultabb krémeseknél sokkal jobban.



Egy hátránya van: mivel zsiradék nélkül készül, könnyen kiszárad, így legfinomabb azon nyomban, még langyosan bepuszilni.



Télen fagyasztott, lecsepegetett meggyből, meggykompótból is készülhet, de most az igazi, friss meggyből.







Hozzávalók: 6 tojás



25 dkg cukor



24 dkg liszt



egy csipet só



6 kanál víz



1 tk vanília kivonat



2 tk sütőpor



1/2 kg meggy



A tálaláshoz: porcukor







Ha te is szereted a meggyes sütiket:




https://tetovainyenc.ro/2023/05/27/meggyes-makos-babka/



https://tetovainyenc.ro/2023/02/20/meggyes-makos-sutemeny-citrom-izu-kremmel/



https://tetovainyenc.ro/2021/04/23/meggyes-kigyoretes-leveles-tesztabol/








Elkészítése




A tojásokat szétválasztom, a cukrot kétfelé osztom. A meggyet kimagozom, lecsöpögtetem.



A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verem. A vége felé fokozatosan hozzáadoma cukor felét.



A tojássárgáját a cukor másik felével fehéredésig kavarom.



Kanalanként hozzákavarom a vizet, hozzáadom a vanília kivonatot, majd beleszitálom a lisztet és a sütőport.



Óvatosan belevegyítem a tojáshabot.



Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, rászórom a maeggyet és 180 fokos sütőben megsütöm.



Porcukorral meghintve tálalom.





A Meggyes vizes piskóta bejegyzés először Tétova ínyenc-én jelent meg.