A hazaira még várni kell, de már egészen baráti áron kapható cukkini a piacon. Bár a szezonalitás elvét vallom, de elcsábultam és vettem pár zsenge darabot, amelyekből ezeket a szuper sajtos fasírtokat készítettem. Hozzávalók500g zsenge cukkini120g sárgarépa100g trappista sajt150g nagy szemű zabpehely2 tojás2-3 gerezd fokhagyma sóborsolaj a sütéshezA mártogatóhoz200g tejföl1 gerezd fokhagymakis csokor snidlingsó A répát meghámoztam, a cukkinik végeit levágtam, megmostam és nagy lyukú reszelőn lereszeltem. Sóztam és 15 percet pihentettem.
Közben a tejfölt simára kevertem a zúzott fokhagymával, snidlinggel, csipet sóval. Hűtőbe állítottam.A zabpelyhet, tojást, reszelt sajtot, zúzott fokhagymát, egy keverőtálba tettem. Hozzáadtam a jól kicsavart répás cukkinit, borssal ízesítettem. Pár percet pihentettem, míg a zabpehely megszívta magát. Ha túl lágynak, nedvesnek éreznénk, adjunk hozzá még zabpelyhet vagy teljes kiőrlésű zsemlemorzsát. Nedves kézzel fasírtokat formáztam és forró olajban kisütöttem őket.Hasábburgonyával tálaltam, de bármilyen gabonaköret illik hozzá.