Tavasszal már nem feltétlen a sütőtököt keressük, de én mindig fagyasztok le ilyenkor, hogy később is hozzányúlhassak. Ilyenkor csak kiveszek egy adaggal a mélyhűtőből és hozzákeverem a kész burgonyapüréhez, de jó tésztát tölteni vele, vagy éppen csak úgy. Még télen fagyasztottam le Emmának, de úgy néz ki ráérünk a hozzátáplálással, úgyhogy ideje felhasználni.Az almakompót szerintem télen-nyáron jöhet. Télen melegen, nyáron jól lehűtve. :)Gorgonzolás csirkemellfilé, sütőtökös burgonyával és almakompóttalHozzávalók 4 személy részére:80 dkg szeletelt csirkemellfilé1 fej vöröshagyma2-3 evőkanál olívaolaj1 dl száraz fehérbor2 teáskanál morzsolt tárkonysóbors1 dl habtejszín15 dkg gorgonzolakevés vízpirított földimogyoróa sütőtökös burgonyához:80 dkg főtt burgonya20 dkg sült sütőtök1 dl habtejszín1 dl tejsófehérborsszerecsendióaz almakompóthoz:1 kg savanyú almaegész fahéjegész ánizsegész szegfűszeg4 citrom karika3 evőkanál nyírfacukor1 liter vízElkészítés:A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, olívaolajon megdinszteljük. A csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk és megszórjuk tárkonnyal. A dinsztelt vöröshagymára helyezzük, mindkét oldalát megpirítjuk. Felöntjük fehérborral és puhára pároljuk. Amennyiben szükséges kevés vízzel pótoljuk. Amikor elkészült, felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a feldarabolt sajtot, majd addig főzzük, amíg teljesen el nem olvad.A főtt burgonyát és a sült sütőtököt összetörjük, krémesre keverjük a tejszínnel és a tejjel. Sóval, fehérborssal és szerecsendióval ízesítjük.Az almákat meghámozzuk, cikkekre daraboljuk, majd egy lábasba tesszük. Felöntjük vízzel, hogy éppen ellepje. Hozzátesszük a fahéjat, az ánizst, a szegfűszeget és a citromkarikákat, majd nyírfacukorral ízesítjük. Addig főzzük, amíg megpuhulnak, de még éppen roppanósak maradnak.A csirkemellet pirított mogyoróval tálaljuk.