A csicsóka egy gumós, évelő növény, rokona a napraforgónak. Az íze hasonlít a burgonyáéhoz, de annál jóval édesebb. Fontos diabetikus alapanyag, mert inulinban gazdag (a gumókban 14-16% inulin van), ami azt jelenti, hogy az ezekből keletkező gyümölcscukor-fruktóz lassabban növeli meg a vércukor szintet, mint a szőlőcukor.A csicsókát nem szabad azonban minden nap enni, mert az [...]