Banánkenyér (hozzáadott cukor nélkül, teljes kiőrlésű lisztből)

  • 2021.03.12.
  • 7


Gyors édesség, ha épp kallódik otthon 2-3 érett banán és ennénk valami finomat. Minél érettebb, annál édesebb, ami a végeredményben is érződik majd. Annak ellenére, hogy csokis, hozzáadott cukrot nem tartalmaz (a csoki sem), mégis kellemes kis édesség egy kávé mellé, vagy csak úgy, magában. Hozzávalók egy 20 X 10 cm-es sütőformához:2 érett banán + 1 a tetejére 2 közepes méretű tojás50 g kókuszolaj (vagy puha vaj)100 g teljes kiőrlésű liszt, vagy zabliszt 8 g sütőpor 30 g cukormentes étcsokoládé fél mokkáskanál őrölt fahéj1 kiskanál (házi) vanília esszenciaA banánt meghámozom és villával összetöröm, habosra keverem az egyenként hozzáadott tojásokkal, és vanília esszenciával. Belekeverem a kókuszolajat, majd a sütőporral és fahéjjal elkevert teljes kiőrlésű lisztet, végül pedig beleszórom és elkeverem benne a felaprított, hozzáadott cukormentes 70% kakaótartalmú étcsokit.Egy (szilikon) sütőformába kanalazom a masszát, a hosszában félbevágott banánt ráteszem a nyers süti tetejére, majd 160 Celsius-fokra előmelegített sütőben, légkeverésen kb 55 perc alatt készre sütöm (légkeverés nélkül 180 fok alsó-felső sütés, kb 50-60 perc).
Numbava receptje volt az alap.