Joghurtos-citromos-mákos süti/ Lemon-poppyseed loaf

  • 2013.05.09.
  • 1

Szerelem volt első látásra ez a süti Nyammm Zsófinál, azaz "Anyukám"-nál.:)Nem is vártam sokat az elkészítésével!Benne minden, amit imádok: citrom,mandula, áfonya, fehércsoki, mák. Ne hagyjuk le a fehércsokit a tetejéről semmiképp és valamilyen savanykás gyümit is tegyünk mellé,mert egyszerűen így tökéletes.:)Hozzávalók:14x25 cm-es formához175 gr liszt2 tk. sütőporcsipet só75 gr őrölt mandula175 gr cukor150 ml joghurt75 ml olívaolaj3 tojás1 citrom leve és reszelt héja40 gr darált mákTetejére:
fehércsokifriss málna és áfonyaElkészítés:1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, sütőpapírral kibélelünk egy kenyérsütő-formát.2.Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, sütőport, darált mákot, darált mandulát és a citrom reszelt héját.3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, olívaolajat és a citromlét.4. A száraz anyagokat a nedveshez forgatjuk és a sütőpapírral bélelt formába simítjuk a masszát.5. Előmelegített sütőben 35-40 perc alatt, tűpróbáig sütjük.6. Olvasztott fehércsokival locsoljuk meg az elkészült süti tetejét és friss bogyós gyümikkel tálaljuk.Recipe in English:Ingredients:
( for 2 lb loaf, 14x25 cm)175 g plain flour2 tsp baking powderpinch of salt75 g ground almond150 ml yogurt75 ml olive oil3 eggsgrated zest and juice of 1 lemon40 g ground poppyseedFor the glaze:white chocolatefresh raspberries and blueberriesMethod:1. Preheat the oven to 180 C and line a loaf tin with baking paper.2. In a large bowl mix the dry ingredients: flour, salt, baking powder, ground almond, ground poppyseed and lemon zest.3. In a freestanding electric mixer mix the eggs, sugar, olive oil, yogurt and lemon juice.4. Fold the dry ingredients in the wet ones and mix well.5. Pour in the prepared loaf tin and bake in preheated oven for 35-40 mins. Check with a coctail stick inserted in the middle of the bread if it is ready.6. For the glaze, melt the white chocolate in microwave and pour over the cake.Serve with fresh blueberries and raspberries or any other seasonal berry fruits.