Hozzávalók :
a muffinhoz- 10 dkg reszelt sárgarépa- 7 dkg nádcukor- 1 csomag vaníliás cukor- 1 ek. méz- 1 tojás- 4 ek.
olaj- 10 dkg liszt- 1/2 tk. szódabikarbóna- 3,5 dkg darált dió- csipet só- 1/2 tk. gyömbérpora krémhez- 25 dkg mascarpone- 1 tubus ( nekem ebből kb. 8-10 dkg ) cukrozott sűrített tej, ízlés szerinta díszítéshez-
cukoríró toll
( a zöld rész nekem így készült ) vagy fehér csoki ételfestékkel ( a répa így készült )Elkészítés :
Előmelegítem a sütőt.Egy tálba mérem a muffin hozzávalóit, majd kapszlival bélelt muffin sütőformába kanalazom a masszát 3/4 részig és aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.A mascarpone-t kikeverem ízlés szerinti sűrített tejjel. Megkenem a kihűlt muffinok tetejét, majd díszítem.Jó étvágyat !