Ahogy máskor is – nekem így ízlik legjobban – a zöld spárgát az alsó harmada meghámozása után 2-3 centis darabokra vágtam, nagyon kevés olajon, serpenyőben megpirítottam, aztán enyhén megsózva fedő alatt, saját gőzében puhára pároltam, majd a fedőt levéve ismét pirítottam. Ezt így, ahogy volt, sütőben sütött csirkecomb mellé ettük köretként.