Ezeket a sütiket eredetileg egy vasárnap délután sütöttem, a véletlennek és az otthon fellelhető maradékoknak köszönhetően. Csakhogy túlságosan is ízlettek, így a jövőre is velünk maradtak.Bár muffinformában sülnek, csak fele akkorákra számítsunk (ez azonban ne tévesszen meg senkit!). Sűrűbbek, tartalmasabbak, és nagyon finomak. Sütőpor sincs bennük, ezért tömörebbek egy muffinnál, a ribizli viszont szépen felfrissíti őket. Ribizliből kétfélét is használtam, mert piros és fekete is épp volt itthon a fagyasztóban, de sütöttem már málnával és áfonyával is.Északon, a skandiváv országokban sokfelé szeretik az ilyesmit: a tésztába mandulát, pisztáciát vagy más olajos magvakat tesznek, mellé pedig különféle gyümölcsöket. A langyos sütikre vaníliasodót öntenek... vagy egy gombóc fagyit kanalaznak mellé... Bizony ám!Hozzávalók 12 db-hoz
10 dkg vaj, puha18 dkg nádcukor2 tojás12,5 dkg liszt2,5 dkg darált mandula10-13 dkg ribizli (vegyesen piros és fekete, fagyasztott is lehet)

Tetejéremandulaszeletekkevés nádcukorTálaláshozvanília fagylalt, vanília sodóElőször a puha vajat habosra keverjük a nádcukorral (elektromos habverővel megy a legkönnyebben). Ezután a tojásokat egyenként dolgozzuk bele, hogy szépen összeálljon.
Jöhet a liszt és a darált mandula, a végére pedig a ribizli. A gyümölcsöt már óvatosan, kézzel keverjük bele, hogy a szemek épek maradjanak.
A tésztát fagyiskanállal osszuk szét 12 muffinkapszliba, így egyforma, szép kupacok lesznek. Szórjunk a tetejükre egy kevés nádcukrot és mandulaszeletet.
200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróba! Ha tisztán jön ki, jöhet is ki a sütőből.
Langyosan tálaljuk egy gombóc hideg vaníliafagylalttal.