Sajnos megint nem estem pánikba és készítettem egy Őrülten Jó (pff) és egyszerű tésztát, gyorsan. Mert, mint azt már mondtam:Tésztaság, fél egészség! ...és
Fantázia, bátorság, jó étvágy!TONHALAS PENNE, CITROMOSANHozzávalók:40 dkg penne tészta2 dob. tonhal konzerv1 db citrom1 fej vöröshagyma2 ger. fokhagymamajoránna szardella paszta vagy só
4-5 ek. olívaolaj A megmosott citromot egy zöldséghámozóval meghámozzuk (szükség szerint a fehér részeit, éles késsel
eltávolítjuk) és a sárga héját szép vékonyra metéljük.
A penne tésztát forró, sós vízben kifőzzük.Közben egy serpenyőben olívaolajat felhevítünk belereszeljük a vöröshagymát és a fokhagymát, ráfacsarjuk a citrom levét,
majd szép lassan kiforraljuk, szardella pasztával és majoránnával ízesítjük és apránként! a tészta főzővizével locsolgatjuk. Az utosó pillantban a hagymás alaphoz keverjük a lecsepegtetett tonhahalat, és a metéltre vágott citromhéjat. A tésztát egyből a ragura szűrjük (nem kell nagyon lecsepegtetni, egyáltalán nem baj, ha marad rajt egy kevéske főzővíz) és alaposan összeforgatjuk.Tálaláskor olívaolajjal még meglocsolhatjuk, mint a nagyok :)