Ebben a blogbejegyzésben egy ellenállhatatlan finomságot adok közre. A meggy és a mák külön külön is nagyon jó, együtt pedig fergeteges párost alkotnak. Mákos piskótalapok között finom meggykrém van, amit könnyű tejszínhab koronáz meg. Az biztos, aki elkészíti ezt a fantasztikus sütit, minden falatját élvezni fogja. :)Meggyes-mákos kockaA piskótához:4 tojás80 g cukor5 evőkanál olaj1 dl tej100 g liszt30 g darált mákfél csomag sütőporA meggyes krémhez:2 dl meggylé25 dkg magozott meggy10 dkg cukor1 csomag vaníliás pudingporA tetejére:3 dl habtejszín5 evőkanál cukor2 csomag habfixálóElkészítés:A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A darált mákot, a lisztet és a sütőport összevegyítjük. A tojássárgájákat egy keverőtálban a cukorral habosra keverjük. Ezután a cukros tojáshoz hozzáadjuk az olajat, a tejet, majd belekeverjük a mákos lisztkeveréket és sima tésztává keverjük. Ezt követően a mákos tésztába óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. Ha kihűlt a mákos piskóta, akkor lehúzzuk róla sütőpapírt és vízszintesen két lapba vágjuk.
A meggyes krém elkészítése: a vaníliás pudingport elkeverjük 1 dl meggylében. Ezután a maradék 1 dl meggylével a meggyet és a cukrot összeforraljuk, forrástól számítva egy percig főzzük. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, majd újra felforraljuk és besűrűsítjük a meggylében elkevert pudingporral.
Az egyik lapot megkenjük a meggyes krémmel, végül befedjük a másik lappal.
A tetejére elkezdjük felverni a habtejszínt a cukorral és a habfixálóval. Amikor kemény tejszínhabot kaptunk egyenletesen elkenjük a sütemény tetején. A sütit 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd szeleteljük.