Bögrés-kókuszos sütiDorka unokám csütörtökön hozzánk jött az iskolából. Elkészítette a házi feladatát, mandalát színezett, aztán közös sütés következett. Hogy ne állandóan muffint süssünk, most egy gyors kevert olajos kókuszos piskótát készítettünk.
Hozzávalók:2 bögre liszt1 bögre cukor1 bögre napraforóolaj1 bögre kókuszreszelék4 tojásfél zacskó sütőporTetejére:1 üveg lekvár vagy citromkrém(lemon curd)fél bögre kókuszreszelékA hozzávalókat 2,5 decis bögrével mértük.A tojásokat kikevertük a cukorral jó habosra, majd beleöntöttük az olajat, utolsóként pedig a sütőporral és a kókuszrreszelékkel elkevert lisztet apránként.Mindent összekevertünk, és egy sütőpapírral bélelt 30x220 centis tepsibe öntöttük a masszát. Eddigre már előmelegedett a sütő 170 fokra, és a betett sütemény 35-40 perc alatt megsült.Miután kivettük, egy kis üveg(3 decis) fügedzsemet rákentünk a tetejére, amit meghintettünk kókuszreszelékkel. Langyosan vágtuk kockákra.Langyosra hűlve metéltükNagyon finom volt - megdícsértem a leánykát, milyen ügyes!