Hihetetlen, hogy mennyire gyorsan elrepült ez az év ! Szinte még csak most nyitottam és máris szülinapos a Torta és Karamell Szalon Győrben :)Ha visszagondolok, hogy mennyit hezitáltam rajta, hogy belevágjak vagy sem, illetve , hogy kell e ez nekem, vagy sem ?
:)Tele gátlással és félelmekkel meghoztam életem eddigi legnagyobb és egyben legnehezebb döntését és belevágtam . Nagy elhatározás volt ez tőlem és aki ismer az tudja, hogy mennyire a stabilitásra és a biztonságra épül az életem . Szívem mélyén tudtam és reméltem, hogy menni fog, de a félelem nagy úr, ezt mindannyian tudjuk !Amint a tervezgetés elindult és nagy nehézségek árán sikerült megtalálnom a helyet ami alkalmas lenne a vágyaimban felépített "légvárhoz", szinte az események magukkal ragadtak és csak sodródtam az árral . Szerencsére voltak barátok, akik ha kellett és szükség volt rájuk a kezüket nyújtották felém, illetve a családi támogatás is erős volt a kétségek és kételyek tengerében....A Szalon lassan testet öltött és minden szépen kiforrott , majd a nyitásra a képlet összeállt és a dolgok szinte maguktól mentek. Mentek igen és a sok munka amit beleraktunk illetve a sok energia, pénz és fáradtság meghozta a gyümölcsét és sikeresen vettük az akadályokat !A vendégek, akik az elmúlt
években...évtizedekben a vendégeim voltak , mind biztosítottak hűségükről és szép számban jelentek meg újabbnál , újabb követők és rendszeres vásárlók.Sajátos ízeim és díszítési technikáim magával ragadták az embereket és a visszajelzések alapján jó úton haladok a továbbiakban is :)Egy dolgosan telt nyár, tele esküvővel , majd egy hihetetlen ősz és tél után elérkezett az első szülinapja is a Szalonnak, amit fel sem foghatok ...Boldog fáradtság és élmények tulajdonosa vagyok és bár nehéz a mindennapokban maximumot adni, én igyekszem a képességeimhez mérten. A kollégáim hűsége és kitartása példaértékű,
mert ritkaság, hogy a világban ennyire számíthassunk egymásra!

A mindennapokat olyan szépen átvészeljük és együtt éljük meg az örömöket és feszült pillanatokat, hogy sokszor már olyanok vagyunk mint egy nagy család :)Hálás köszönetem mindenkinek aki részese volt ennek az egy évnek és megtisztelt a jelenlétével, illetve köszönöm a sok biztatást és támogatást!
Sokan mondták, hogy az első év sorsdöntő, és ha túléled majd Józsi sokkal tisztábban látsz majd mindent ami körülvesz !!! Ez jelentem igaz is volt , mert sok dolog letisztult körülöttem :)

A barátok száma leredukálódott és csak azokkal az emberekkel veszem körbe magam, akik fontosak nekem és akiknek én is fontos vagyok őszintén !Sok sallangot, felesleges kapcsolatot lezártam az életemben és hogy őszinte legyek felszabadult energiákkal nyitottam mások irányában és ezzel kedves baráti kapcsolatok részesévé váltam magam is .Megjelentek és sokasodtak a másolók is ! Rengetegen figyelmeztettek, hogy másolják a munkáimat illetve a sütik külseje is a végletekig megegyezik az általam készítettekkel .Egy idézeteket posztoló oldal a képeimet rendszeresen lopta és nagy gondossággal eltüntette róluk a logómat, majd idézetekkel ellátva posztolhatóvá váltak ! Arra nem volt energiájuk viszont, hogy a beleegyezésem kérjék, vagy feltüntessenek, mint szerzőt ! Vagy egy másik eset, amikor egy feltörekvő cukrász fiatalember a saját szövegeimet másolta a tortáihoz, de még a bemutatkozó szövegem is a saját képe alá szerkesztette :) Egy másik fiatalember pedig nagy bőszen nyilatkozta le, hogy mennyit gondolkozott a tortáin, hogy sajátosak legyenek és mennyi munkája volt benne, mire kitalálta őket, közben mind az én tortáim másolata volt egy az egyben, csak minősíthetetlen kivitelezésben !Számtalan szakmai kolléga is megjelent nálam és voltak akik korrekt módon bemutatkozva és kellemes beszélgetéssel tették mindezt, de se szeri, se száma azoknak akik a teljes választékot kérték és vitték magukkal, majd ezt a saját üzletükben felhasználva próbálták másolni...EMIATT FONTOS !!!Mivel az utóbbi időben a szakma érdeklődése megnövekedett irányomban és a munkáim iránt, ezért arra a döntésre jutottam, hogy a szellemi-tulajdonjog védelem adta lehetőségek keretein belül megvédem mindazt, ami az enyém. Szeretnék tájékoztatni mindenkit arról, hogy a desszertjeim és tortáim külső megjelenése és díszítése formatervezési mintaoltalom, szerzői jogi védelem, valamint védjegyoltalom alatt állnak. Az ízvilágot szabadalmi oltalom védi, a védjegyem (logóm) bejegyzett oltalom. A Torta és Karamell szalon, valamint üzlet koncepciója pedig szintén szerzői jogvédelem alá esik. Ezáltal a másolás, utánzás bármilyen formája vagy ennek segítése jogi következményeket von maga után!
Kénytelen voltam meghozni ezt a döntést és megvédeni mindazt amit felépítettem !Nagyon köszönöm mindenkinek aki velem töltötte az elmúlt évet és remélem sokáig magam mellett tudhatom majd azokat, akik fontosak nekem és akiknek én magam is fontos vagyok :)Lengyel József