Ezúttal egy sós cukrász tételt hoztam, az élesztős túrós pogácsát. Élesztő nélkül tanultam Anyutól, így furcsa volt, hogy tej hozzáadása nélkül, de élesztővel készül ez a pogácsa a cukrászrecept szerint. Isteni finom, nem kell sokat pihentetni, mindössze egy félórát és puha, leveles pogácsa lesz a jutalmunk.Hozzávalók:25 dkg liszt25 dkg túró25 dkg vaj/ margarin1,5-2 tk. só1 felvert tojás1,5 dkg friss élesztőA kenéshez:1 tojásszezámmagElkészítés:1. Az élesztőt belemorzsoljuk a felvert tojásba és az összes többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk. Egy picit ragadni fog a tészta. Lefedjük és félórára hűtőbe tesszük.2. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a tésztát, egy szimpla és egy dupla hajtást végzünk rajta ( ide kattintva látható videós segítség a hajtáshoz). A hajtás után a tésztát 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk,becsíkozzuk a tetejét és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt lemezre tesszük a pogikat, tetejüket lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal ( vagy köménymaggal, reszelt sajttal) és addig pihentetjük, míg a sütő előmelegszik 190 fokra.3. Előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.