Finomság a javából: Krumplis tészta kovászos uborkával...

  • 2017.06.23.
  • 2

Alias: Gránátos kocka – mely izgalmasan tökéletes…

 
A világ legfinomabb étele, egyszerű, és kihagyhatatlan finomság, gyermekkorom óta imádom…
“Ahány ház, annyi szokás” elvét követve mutatom, én, hogyan készítem el ezt a finomságot, ami isteni finom és sose tudom megunni…
Kezdőknek is bátran ajánlom, elronthatatlan és bármikor bevethető fogás…

Krumplis tészta kovászos uborkával Hozzávalók: 8 db burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg házi húsos szalonna 4 ek kókuszolaj 1 gerezd fokhagyma – átnyomva 2 db paradicsom meghámozva 150 ml víz Fűszerek: 3 kk Kalocsai pirospaprika 1 kk *Himalája só ½ kk *ötbors durvára darált ½ kk chili pehely Tésztafőzés: ½ zacskó kockatészta – gluténmentesen itt 1 kk *Himalája só 1 ek kókuszolaj Savanyúság: kovászos uborka A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: http://azsiabolt.hu/termekek
Elkészítés: A vöröshagymát és a szalonnát vágjuk fel apró kockára. A paradicsomot hámozzuk meg, és vágjuk azt is kockára. Majd tisztítsuk meg a burgonyát és szintén kockára vágjuk fel, majd öntsünk rá vizet, amíg felhasználjuk. Majd egy lábasba hevítsük fel a kókuszolajat, és dobjuk bele a szalonnát, és pirítsuk egy kicsit, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, és együtt pirítsuk tovább, majd a fokhagymát és a paradicsomot is tegyük hozzá, pirítsuk tovább.Ezután húzzuk le a hőről, és tegyük bele a pirospaprikát, jól keverjük el, öntsük fel vízzel, és adjuk hozzá a burgonyát, a hozzávalóknál lévő fűszerekkel ízesítsük. Majd lefedve főzzük készre, akkor jó, amikor megpuhul a burgonya. Ezt követően egy krumplinyomóval, egy kissé, nyomjuk szét a burgonyát, majd keverjük össze.Amíg fő a krumpli, addig főzzük ki sós, forrásban lévő vízbe (amibe tegyünk egy ek kókuszolajat) a tésztát, szűrjük le, és öblítsük le hideg vízzel.Ha elkészültünk, akkor a krumplit keverjük hozzá a tésztához. Tálalásnál kovászos uborkát kínáljunk hozzá, és borsozzuk meg egy kicsit a tetejét.

Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm

További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Jó étvágyat és jó egészséget! Klarissza


Honnan ered a krumplis tészta és az elnevezése?, az alábbiakból megtudhatod…
Krumplis tészta, gránátos kocka, grenadírmars… minden elnevezés ugyanazt takarja: krumplis és tészta alkotta egyveleg, mely már Magyar Elek, a híres gasztronómus 1935-ben megjelent „Az Ínyesmester ezer új receptje” című kötetében szerepel, és eredete a 19. század végére tehető, az osztrák-magyar konyha találmánya.Az osztrák-magyar Monarchiában a katonák ellátása nem volt mindig a legjobb, gyakran kaptak tésztát, főzeléket és csak kevé