Rizstésztás zöldségsaláta

  • 2017.05.26.
  • 1

Hozzávalók: egy marék rizstészta, marinált kápia paprika, apróra vágott savanyú uborka, sárgarépa, egy kevés ananász, főtt fafülgomba, egy kevés napraforgóolaj (vagy olívaolaj). Legjobb, ha az uborkát, a fafülgombát és a zöldségeket magunk savanyítjuk, úgy, hogy egy kis ecetes salátalében egy napig állni hagyjuk. A kovászos uborka levében is állhatnak a zöldségek, ha már van kovászos uborkánk. Elkészítése: A savanyított zöldségeket, a gombát felaprítjuk és egy pici olajjal meglocsoljuk. Hozzákeverjük az apró kockákra vágott ananászt, a marinált kápia paprikát. A rizstésztát forró vízben egy percig főzzük, majd leszűrjük és a zöldségekhez adjuk.