Rostélyos hagyma
- 2017.02.18.
- 7
Kicsit aggódom, mert Hunor, a kalandozó magyar nem érkezett meg Aucklandből Melbourne-be. Jó, tudom, ez legyen a legnagyobb bajom az életben, de azért nagyon remélem, hogy ha már a Magyar Posta nem vesztette el, hát az új-zélandi vagy az ausztrál nem fogja.Persze, van mivel elfoglalnom magam, a házi menzán a héten jobbára én voltam a szakács, lévén, hogy váltótársam, Márti lebetegedett. Egyik nap a kollégák azzal az ötlettel álltak elő, hogy legyen az ebéd hagymás rostélyos. Nos, ez eredetileg marha hátszínből készül, ezt azért elengedte a csapat, hiszen a lényeg a ropogós hagyma volt – amit különlegesen, öntöttvas lábasban sütött sertéscomb-szeletekhez adtunk végül. Pazar lett.4-6 főre számítva szeleteljünk fel 4 vöröshagymát ne hajszálvékonyra, de ne is túl vastagra. Forgassuk lisztbe a karikákat, majd bő zsírban* süssük őket addig, amíg szép már-már barnába hajó színük nem lesz. Szedjük ki papírtörlőre.Csak frissen jó, úgyhogy előre nem tudunk betárazni belőle.*Én már jó ideje nem használok olajat sütéshez, csak zsírt (sertés-, illetve libazsírt). Rengeteget cikkeznek az utóbbi időben arról, hogy az oly egészségesnek kikiáltott növényi olajok (és persze a margarin) nagy mértékben felelősek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért, mivel lerakódnak az érfalakon. Akit érdekel, olvasson utána, én kiebrudaltam a konyhából az étolajat már régen, egyedül olívaolaj van itthon.Gyertek a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni...
A szerzőről
Praktikák sok gyerekhez