Cukkinis paradicsomleves

  • 2013.08.25.
  • 7

Paradicsomot főztünk be télire, így adódott, hogy levest készítsek belőle.Cukkinink is volt, s mivel már próbáltam a pradicsomos cukkinit gondoltam, hogy levesbe sűrítésként csaknem lehet rossz.....Hozzávalók: 1 hagyma, 2 db. sárgarépa, 3-4 cikk foghagyma, 1 közepes méretű cukkini, kb. 1 l paradicsomlé, 1-2 marék rizs, csombor, oregano, só.Elkészítése: a hagymát és a sárgarépát megpároltam, majd hozzáadtam a kockára darabolt cukkinit. Amikor a cukkini víze elpárolgott akko rhozzáadtam a fokhagymát és a paradicsomlevet. Forrás után 10 percel tettem bele kb. 2 marék rizst. Amikor a rizs megpuhult akkor fűszereztem és 1-2 percet főztem.Egyszerű gyors és nagyon finom:-)