Citromos, rozmaringos, vajas sült csirke

  • 2018.04.21.
  • 1

Mint az már többször bebizonyosodott, néha a legegyszerűbb ételek a legfinomabbak. Így van ez most is, amikor egy gyönyörű, piacon vásárolt kapirgálós  csirke a sütőben végezte, csodás citrommal és friss rozmaringgal a pocakjában. Ez a két hozzáadott alapanyag, no meg  nem kevés só és frissen őrölt bors, valamint egy  nagy adag vaj, egyszerűen életre kelti  a csirke amúgy nem túl karakteres ízét. A VAJ. A csodás, selymes vaj. Amely úgy harmonizál a a citrommal, a csirke húsával, hogy az már leírhatatlan. Krémes íze, amibe sütés közben beleolvad a rozmaring aromája, a citrom szinte édessé karamellizálódott zamata olyan határtalan ízélmény nyújt, ami feledhetetlenné teszi ezt a kis egyszerű sült csirkének indult csodát.
Kívül ropogós, belül szaftos és puha lesz a sült csirkénk, ha betartjuk az alapvető szabályokat (ezekről később). De a sok szó helyett álljon itt pár fotó, ami remélhetőleg meghozza a kedvet arra, hogy mielőbb kipróbáld! Azt még hadd jegyezzem meg, hogy felhasználása 100%-os. Ugyanis, ha megmarad a frissen sültből, akkor a hús a későbbiekben  fel tudjuk használni csirkesalátához sok friss zöldséggel, a csontokból alaplevet tudunk főzni (ez persze csak akkor játszik, ha nincs otthon egy hűséges négylábú, aki nyálát csorgatva esedezik a leeső darabokért és a csontokért). Szóval egy ilyen egész csirkés felhasználás nagyon megéri a pénzét, nagyon gazdaságos. 

[...] Bővebben!