A gyümölcsös kosárban várakozott pár darab érettebb körte, így azon gondolkodtam hogy mi is készüljön belőlük. Mivel nem volt kedvem nagyobb sütkérezéshez, így egy egyszerű pohárkrémet készítettem. A körtékből egy finom krém készült, melyet kókuszreszelékkel ízesített tejbegrízzel váltakozva kanalaztam a poharakba. A kókuszos tejbegríz már magában is nagyon finom volt, de ezt az ízélményt csakis fokozta a körtekrém. Hozzávalók a tejbegrízhez:1 dl búzadara4 dl tej3 ek
kókuszreszelék1 cs vaníliás cukor2-3 ek barna cukorEgy serpenyőbe tegyük bele a búzadarát, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket, majd adjuk hozzá a tejet.Ezután állandó kevergetés mellett, kisebb lángon főzzük sűrűre, majd hűtsük ki teljesen. Mascarponés körtekrém hozzávalói:2 db körte1/2 citrom leve és reszelt héja1,5 ek barna cukor2 cs vaníliás cukor1/2 mk őrölt fahéj0,5 dl fehérbor (v. víz)15 dkg mascarpone10 dkg porcukor 1 dl Hulala (v. habtejszín)
A körtét hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd ízlés szerint daraboljuk fel, és facsarjuk rá a citromlevet, hogy ne barnuljon meg.A barna cukrot tegyük bele egy serpenyőbe, majd állandó keverés mellett, karamellizáljuk világos színűre, majd vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a feldarabolt körtét. ( ekkor hirtelen megkeményedik a cukor, de főzés közben fel fog olvadni)Ezután tegyük vissza a tűzre, öntsük fel a borral, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a szegfűszeget, szórjuk meg az őrölt fahéjjal, reszeljük rá a citromhéjat, majd kisebb lángon főzzük pár percig. (arra figyeljünk nehogy túlfőzzük)Amikor a körte puhára főtt, vegyünk ki belőle pár darabot a díszítéshez, a többit pedig turmixoljuk össze, majd hűtsük ki egészen.A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, és egy csomag vaníliás cukrot, majd keverjük simára.Ezután adjuk hozzá a leturmixolt körtét, majd szintén keverjük simára.A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd adjuk hozzá a körtés mascarponekrémhez.
A teljesen kihűlt tejbegrízt és a mascarponés körtekrémet felváltva kanalazzuk a poharakba, majd díszítsük a félretett körtedarabokkal és citromfűvel.Az elkészült pohárkrémet ízlés szerint tálalhatjuk rögtön, vagy tálalásig tegyük be a hűtőbe.