Avokádós, lilakáposztás szendvics tormás majonézzel

  • 2017.10.31.
  • 8

Hozzávalók 4 személyre:20 dkg lilakáposzta2 avokádó2 sárgarépa1 citrom0,5 lilahagyma1,5 dl olívaolaj2 evőkanál olívaolaj1 evőkanál reszelt torma1 evőkanál xilit (nem diétázóknak cukor)2 teskanál mustár2 tojássárgája1,5 dl napraforgó olajsó, őrölt bors8 szelet teljes kiőrlésű toast kenyérElkészítése:A lilakáposztát megmossuk, nagyon vékony csíkokra vágjuk, majd egy tálban sóval és cukorral összekavarjuk. Kézzel 1-2 percig alaposan megdolgozzuk, majd belekavarjuk a vékonra szelt lilahagymát, citromlevet, meg olívaolajat. Sóval és borssal ízesítjük.A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és nagyon vékony csíkokra vágjuk.Meghámozzuk az avokádót, a magját kiemeljük, felszeleteljük, és citromlével alaposan meglocsoljuk.A tojássárgáját mustárral elkeverjük, majd az olajat először cseppenként, majd vékony sugárba adagolva, egy fakanállal kikavarjuk. A majonézbe reszelt tormát, iletve pici sót, meg borsot keverünk.4 toast kenyeret vékonyan megkenünk tormás majonézzel, megszórjuk répával, lilakáposztával, majd kirakjuk avokádó szeletekkel. A másik 4 szelet kenyérrel beborítjuk, melyet szintén megkenünk egy kevés majonézzel.Tipp: Diétás válotozat: a kenyészeleteket tormás joghurttal kenjük meg, majonéz helyett.