Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg kelbimbó, 8 dkg sonka, 3 tojás, 3 evőkanál tejföl, 12 dkg sajt, só, bors, petrezselyemzöld, szódabikarbóna, 1 teáskanál vaj, 1-2 evőkanál zsemlemorzsa. Elkészítése: A kelbimbó külső leveleit leszedjük, megmossuk és enyhén sós, szódabikarbónás vízben roppanósra főzzük.
Ha megfőtt, leszűrjük és hűlni hagyjuk. Közben a sonkát kis kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
A tojásokat a tejföllel felverjük, belekeverjük a sajtot, majd sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük. Egy hosszúkás, tűzálló formát kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, beletesszük a kelbimbókat, megszórjuk a sonka felével és rátöltjük a tojásos-tejfölös-sajtos keveréket. Tetejére szórjuk a megmaradt sonkát és előmelegített sütőben, 175 fokon, 20-25 percig sütjük. Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható, akár önmagában, akár köretnek sültek mellé.