Bárminek is nevezzük, a tiramisu a modellje ennek a desszertnek, hiszen hasonlatos alapanyagokból, hasonlatos módon készül, mint az eredeti. Ételallergia miatt viszont nálunk csak laktózmentes lehet, illetve tojás se került bele.A laktózmentes babapiskótákat megsütöttem, recept Itt.Krém hozzávalói:2 tasak tejszínízű főzős pudingpor7 deci laktózmentes tej5 ek sötétbarna nádcukor25 deka laktózmentes mascarpone (házi készítésű)2,5 deci laktózmentes habtejszín1 tasak zselatinfixMártogatni:1 zacskó instant kávé3 deci laktózmentes tej1 üveg rumaroma1 ek barna
nádcukorTetejére:2 ek natúr kakaóporElőször a pudingot főztem meg - a pudi.ngporokat, cukrot összekevertem, ráöntöttem a tejet és állandó kevergetés mellett sűrűre főztem.
Míg hűlt, feloldottam meleg cukros tejben az instant kávét, a rumaromát is beleöntöttem.Mikor kihűlt a pudingkrém apránként az elektromos habverő legkisebb fokozatán hozzákevertem a mascarponét, utoljára apránként öntöttem hozzá a tejszínt. Nagy fordulatszámon jól kihabosítottam a krémet, és beleszórtam a tasak zselatinfix por felét (elég kemény lett a krém, ezért nem használtam el mindet.Összeállítás:Egy téglalap alakú jénai tál aljára kentem kevés krémet.
A babapiskótákat belemártogattam a kávés tejbe,
mindkét felüket csak 2-2 másodpercre, hogy ne ázzanak el nagyon.Kiraktam velük a jénai tál alját.Rákentem egy réteg krémet, majd ismét egy sor babapiskóta meg krém. Összesen 3 rétegben tudtam elosztani a 46 darab babapiskótámat. Felülre krém került, majd rátettem a jénaira a fedelét és ment a hűtőbe. A sorok közé lehet mazsolát szórni, de mivel az unokám nem szereti, ezt most kihagytam.Másnap tortaalátét csipkéjén keresztül kakaóport szórtam rá díszítésnek.Azért nagyon finom tud ám
lenni ez is!