Hozzávalók:65 dkg liszt4 dl tej1.5 dl olaj1 élesztő (5 deka)1/2 evőkanál só
(édes tésztánál kevesebb)1 evőkanál cukor sós tésztához
(édes tésztánál 2 evőkanál)olaj, a tészta kenéséhez1 tojás a teteje kenéséhezElkészítés:Az élesztőt tálba morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot, és keverjük, míg össze nem olvad, majd a tejet, olajat, hozzákeverjük, végül a sót és a lisztet, összegyúrjuk, és 3 cipót készítünk, egyenként kinyújtjuk, megkenjük olajjal vagy margarinnal (az olajat jobban szeretem, nem annyira macerás).-Édes töltelékkel kakaós cukorral, fahéjas cukorral, túróval, almával, mákkal, kókusszal, stb.Tetejét a tojásfehérjével kenjük meg. Szép pirosra sütjük.Az édes tésztát feltekerjük rúdba, és a tetejét 3 szög alakra bevagdossuk, nem daraboljuk, csak sütés után.Ízlés szerint tölthető sósnak, itt nem kenjük a tésztát olajjal.Sósan, pizza krém, sonka, kolbász, fantáziánk szerint, , kis kifliket készíthetünk, csavart rudat, melyet tekeréskor bacon szalonnával együtt tekerünk, pizza tésztának is jó. stb.kb 170 fokon gázsütőben, villanysütőben. Hőlégkeverésnél 150 fokon sütjük.Recept Innen.Ez a tészta jellegénél fogva a bejgli és a hagyományos kelt tészta között helyezkedik el.