Teknős torta zöldcitromos túrókrémmelCsütörtök este látogatóban voltam ismerősöknél, akik
rákérdeztek, hogy hány évesek is az unokáim?Te jó ég! Ekkor villant be, hogy Annám pénteken betölti a 11-et, és én majdnem elfelejtetttem!Ez nem egészen igaz, mert a szüleivel megbeszéltük, hogy az augusztus végén, szeptember elején esedékes születés és névnapokat egyszerre ünnepeljük kb. szeptember közepén.De én a napján mindenkinek szoktam meglepetés tortával készülni.Na, akkor most hirtelen mit dobjak össze? Felmértem, milyen -lehetőleg sütés nélküli - tortához való alapanyagok vannak itthon.Volt 30 deka magam sütötte babapiskóta, citrom, vaj, cukor...valami receptet kell keresni ...Egyik facebookos ismerősö oldalán láttam egy tortát, amilyet már másutt is több helyen. De recept nem volt hozzá, viszont úgy gondoltam, összehozom én magam, csak a másnapi boltnyitásig kell várnom, mert azért kellett hozzá még néhány dolgot vásárolni.Reggel 8-kor bevásárlás, 9-kor a torta a hűtőbe került, hogy az ebéd utáni díszítésig ott jól kihűljön.De nem bírtam ki, hogy fel ne hívjam az unokámat megkérdezni, hogy a délutáni órákban mikor lesz alkalmas a látogatásom?Azt hittem, a guta megüt, mikor meghallottam, hogy épp indulóban vannak a másik nagyszülőkhöz, ahonnan csak vasárnap délután jönnek haza.Legalább lesz ideje jól áthűlni - ezzel vígasztaltam magam. Mert ha tudtam volna ezt előre...No, mindegy!Teknőc torta ahogy én csináltam.Hozzávalók.50 deka babapiskóta2 deci lefőzött zöld teaKrémhez:50 deka túró20 deka porcukor1 zöldcitrom leve és reszelt héja12 deka vaj1 evőkanál tejföl2 deci víz50 gramm étkezési keményítő1 teáskanál vaníliaeszenciaGyümölcsök:1 érett mangó3 banán4-5 kiwi1 zöldcitromKülsejére vajkrémhez:10 deka vaj1 kanál porcukorfél zöldcitrom leveFejnek:1 zöldcitromElőször a krémet készítettem el.
Wiselady
citromkrémjét már többször
használtam, szeretjük.A két deci vízbe belecsavartam a zöldcitrom levét, belekevertem a keményítőt és a fele porcukrot, majd keményre főztem. Még forrón belekevertem 2 deka vajat és 1 bő kanál tejfölt. Míg kihűlt, a többi vajat meg porcukrot jó habosra kevertem, beletettem a vaníliaeszenciát, és apránként a túrót, közben géppel jó símára eldolgoztam. Utoljára kanalanként a kihűlt keményítős krémet kevertem bele.Egy kerek porcelántálat kibéleltem folpackkal. A babapiskótákat egyenként a teába mártottam. A magam sütötte piskótákat elég volt 1-1 másodpercre mindkét oldalukat, mert könnyen eláztak. Mikor a boltira került sor, azt 2-2 másodpercre mártottam.A babapiskótákkal szorosan kiraktam körben a tál alját és oldalát, egy soron megkentem krémmel, megdobáltam apróra vágott mangóval, ismét krém, és így folytattam míg minden elfogyott, a tál pedig megtelt. A felső sorba (ami a torta alja lesz) babapiskóta került, aminek csak az egyik(befelé kerülő) oldalát kell megmártani teába. Én a biztonság kedvéért még ostyából vágtam egy körlapot rá, visszahajtottam a folpackot és így került hűtőbe. Díszítéshez kiborítottam a tálból és átkentem
a kikevert vajkrémmel.A készítés fázisaiMeghámoztam a kiviket és a banánokat, a banánokból lábakat, farkat vágtam és odaillesztettem a tálcára helyezett tortához, a kivikből pedig vékony szeleteket vágtam és kiraktam vele az egész tortát.Egy jól megmossott zöldcitromra fél sárga citrom héját rátettem kalapnak, két szem szegfűborsot belenyomtam szemeknek, a szájat pedig pirosarany krémből kentem rá. Átadásig megy a hűtőbe.A készítés menetét tovább tartott leírni, mint megcsinálni.Már vasárnap délután van,
és a gyerekek még nem jöttek haza. Bosszús vagyok, mert a banánok meg fognak barnulni. azt hiszem, a jövőben a meglepetéstortáktól inkább eltekintek.Most pedig közreadom ezt a bejegyzést, és majd esetleg később teszek fel szelet fotókat is.